Alcool: 13,5%
Uvaggio: 85% di Cabernet Sauvignon e il 15% di Cabernet Franc
Vigneti: Bolgheri. Gli impianti di produzione si trovano ad un’altitudine media compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a Ovest/ Sud-Ovest
Terreno: Forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi.
Affinamento:  dopo circa 25 mesi di affinamento in legno, è stato travasato nelle vasche in acciaio e ulteriormente selezionato prima dell’assemblaggio finale e quindi dell’imbottigliamento.Successivo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Malolattica: svolta in barriques

Descrizione: Il Bolgheri Sassicaia DOP ha un colore rosso rubino intenso granato; al naso è caratterizzato da profumi di frutti rossi, poi spezie dolci, sottobosco, tabacco, cuoio, cioccolato; la bocca è setosa, si percepisce un tannino fine ed elegante, con una lunga e complessa persistenza e l’acidità è di grande rispetto.

Abbinamento: Sassicaia si sposa deliziosamente a secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Ottimo con grigliate di carne, arrosti e filetti di manzo o con i piatti della tradizione toscana, a base di cinghiale.