DENOMINAZIONE: Superiore di Cartizze docg
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Con la tradizione ultracentenaria della famiglia Miotto, la capacità e le idee di un enologo tra i più innovativi, Col Vetoraz prende vita nel 1993, con l’Agronomo Paolo De Bortoli e l’Enologo Loris Dall’Acqua che affiancano Francesco Miotto in un continuo viaggio verso l’eccellenza. Oggi, con oltre 250 premi e il riconoscimento del mondo enoico.
CARATTERISTICHE: Perlage fine e persistente con spuma cremosa, all’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite e fruttati di pesca bianca, pera e mela. Al gusto è vellutato, con una aromaticità elegante e avvolgente.
GRADAZIONE: 12,5% vol.
VITIGNO: Glera
VINIFICAZIONE: In bianco con pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata rifermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:Accompagna con grazia la chiusura di un pasto pregiato, è ideale per ricordare momenti importanti, è perfetto abbinato alla tradizionale sopressa.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ben fresco (6 – 8° C.).
Sold Out!
2019
Valdobbiadene superiore di cartizze docg Col Vetoraz
Valdobbiadene superiore di cartizze, ha profumo intenso e delicato di fiori e frutta matura. Il gusto è vellutato, pieno e giustamente aromatico.
€0,00 IVA Inclusa
| Peso | 1,60 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 10 × 10 × 30 cm |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Col Vetoraz Spumanti |
| Vitigno | Glera |
| Gradazione Alcolica | 11,5 % Vol. |
| Approfondimenti | I vini Col Vetoraz non subiscono nessun trattamento, nemmeno chiarificante. Questo garantisce il mantenimento dell'integrità aromatica e strutturale del frutto di partenza, sviluppando un naturale indice di rotondità e un'espressione carbonica avvolgente e cremosa. |
| Abbinamenti | Crostacei, Cozze, Tartare-carpaccio di pesce, Sushi-sashimi, Spaghetti alle vongole, Pesce alla griglia, Carni Bianche, Risotto ai frutti di mare |
