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Sold Out!
2019
Valdobbiadene docg Prosecco Brut Col Vetoraz
Valdobbiadene Docg Brut, proviene dalle alte colline esposte a ponente,dove la maturazione è ideale per produrre questo vino spumante. Il profumo è delicato e leggermente aromatico.Il gusto è asciutto e intenso, privo di spigolosità.
Col Vetoraz si è strutturata per poter vinificare separatamente le uve di ogni vigneto. Questo consente di poter valutare le reali potenzialità di ogni singola partita, prima della costituzione delle grandi cuvee.
Abbinamento
Affettati e salumi, Formaggi freschi, Spaghetti alle vongole, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Cozze, Vitello tonnato
DENOMINAZIONE: Valdobbiadene docg Prosecco REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Con la tradizione ultracentenaria della famiglia Miotto, la capacità e le idee di un enologo tra i più innovativi, Col Vetoraz prende vita nel 1993, con l’Agronomo Paolo De Bortoli e l’Enologo Loris Dall’Acqua che affiancano Francesco Miotto in un continuo viaggio verso l’eccellenza. Oggi, con oltre 250 premi e il riconoscimento del mondo enoico. CARATTERISTICHE: Perlage fine e persistente con spuma cremosa, all’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite e fruttati di pesca bianca, pera e mela. Al gusto è asciutto e sapido. GRADAZIONE: 11,5% vol. VITIGNO: Glera VINIFICAZIONE: In bianco con pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata rifermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat. ABBINAMENTI GASTRONOMICI:È un ottimo aperitivo e si sposa idealmente con crostacei e pesci pregiati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ben fresco (6 – 8° C.).
