TIPOLOGIA: Vino Rosso Secco
ZONA PRODUTTIVA: Tenuta Turriga in agro di Selegas – Piscina Trigus, 230 metri circa sul livello del mare
VITIGNO: Cannonau, Carignano, Bovale Sardo, Malvasia Nera
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Calcareo medio, un po’ ciottoloso e sassoso, strati rocciosi disgregati
VINIFICAZIONE: Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32 °C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage. Invecchiamento per 18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese. Affinamento per 12-14 mesi in bottiglia
COLORE: Rosso rubino intenso
PROFUMO: Presenza di bouquet ricco e complesso
SAPORE: Di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato
ABBINAMENTI: Selvaggina da pelo, carni rosse speziate, formaggi stagionati stagiona