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Sold Out!
2018

Traminer Aromatico Doc Friuli Grave Brandolini

Il Traminer Brandolini un bianco ricco e complesso che si beve con semplicità. Al palato è fresco, con una leggera sapidità ed una buona morbidezza.

9,00 IVA Inclusa 0,75

Categoria:
Peso 1,30 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
Regione

Friuli

Produttore

Conte Brandolini D'adda

Vitigno

Traminer Aromatico

Gradazione Alcoolica

12,5 % Vol.

Approfondimenti

Il Traminer aromatico, o Termeno aromatico o Gewürztraminer (Gewürz significa "spezia" in tedesco), è un vitigno a bacca rosa.Esso viene coltivato soprattutto in Trentino-Alto Adige (soprattutto lungo la strada del vino) e Friuli-Venezia Giulia; ne esistono due tipi: un traminer aromatico, o rosa, e un traminer rosso.

Abbinamenti

Foie Gras, sushi (ottimo l’abbinameento con lo zenzero), crudo o grigliata di crostacei, riso Basmati, filetto di orata, gamberoni o Pollo al Curry, tempura di crostacei, “Moeche” Venete, pasticcio Ferrarese con tartufo, salmone, tonno, aringhe affumicate, sarde, Stoccafisso arrosto, tortelli alla mantovana (zucca, mostarda, noce moscata, e parmigiano sono ottimi accostamenti), riso alla Cantonese

TIPOLOGIA: Vino Bianco Secco
ZONA PRODUTTIVA: Friuli Venezia Giulia D.O.C. Friuli Grave
VITIGNO: Traminer aromatico 100%
VINIFICAZIONE:Vendemmia dei due diversi vigneti nella prima settimana di settembre. Lavorazione: uva totalmente pigiadiraspata, il 100% dell’uva ha fatto 72 ore di criomacerazione pressatura soffice, fermentazione alcolica in totale riduzione ad una temperatura di 15/17 gradi per 8 giorni, permanenza in vasche di cemento nelle fecce fini per cinque mesi con battonage
cadenza settimanale

COLORE: Giallo paglierino
PROFUMO: Spiccate note di pesca, glicine e rose gialle su toni di agrumi ed erbe aromatiche
SAPORE: Bocca fresca, leggermente sapida con un’apprezzabile morbidezza

ABBINAMENTI: Un matrimonio perfetto con crostacei, molluschi, pescato, formaggi di pasta morbida, risotti e paste con verdure