TIPOLOGIA: Vino Bianco Secco
ZONA PRODUTTIVA: Friuli Venezia Giulia D.O.C. Friuli Grave
VITIGNO: Sauvignon 100%
VINIFICAZIONE:Vendemmia nell’ultima settimana di agosto. Uva totalmente pigiadiraspata, pressatura soffice. Fermentazione alcolica in totale riduzione ad una temperatura di 15/17 gradi
per 8 giorni, permanenza in vasche di cemento nelle fecce fini per cinque mesi con battonage cadenza settimanale.
COLORE: Giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli
PROFUMO: Connubio riuscitissimo tra frutta esotica, pompelmo rosa e foglia di pomodoro con piacevoli sfumature floreali che vanno dalla rosa bianca al fior di bosso
SAPORE: Miele fresco ed erbe aromatiche al palato, fresco e lungo, sapido e quasi salino
ABBINAMENTI: Ottimo con il pesce, zuppe di pesce, formaggi leggeri, paste e risotti mediamente elaborati