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2018

Sassicaia 2018 Bolgheri 0.75

Il vino “Bolgheri Sassicaia” è uno dei più importanti prodotti dell’Azienda Tenuta San Guido nella provincia di Livorno nella regione Toscana. Il “Bolgheri Sassicaia” di Tenuta San Guido è un vino rosso, fermo e secco.

299,00 IVA Inclusa 0,75

Categoria:
Peso 1,30 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
Regione

Toscana

Produttore

Tenuta San Guido

Vitigno

85% di Cabernet Sauvignon e il 15% di Cabernet Franc

Gradazione Alcoolica

13,5 % Vol.

Approfondimenti

In nome deriva da un terreno sassoso, una sassicaia appunto. E così abbiamo ora anche il nome del vino. Un nome che ricorderà sempre lo spirito visionario del suo inventore. L’esposizione solare e le brezze marine hanno fatto il resto.

l’azienda può al momento contare su novanta ettari vitati, che includono 75 ettari dedicati esclusivamente alla produzione del Sassicaia, quest’ultimo nato da un’idea del Marchese Mario Incisa della Rocchetta, che voleva creare un grande vino in stile bordolese./

Abbinamenti

Si abbina bene ad arrosti, tagliate di chianina, selvaggina, primi piatti conditi con sughi importanti, piatti con il tartufo, prosciutto tagliato a mano, finocchiona. Questi piatti saranno perfetti in abbinamento con il Sassicaia, soprattutto nelle occasioni più importanti e speciali.

Alcool: 13,5%
Uvaggio: 85% di Cabernet Sauvignon e il 15% di Cabernet Franc
Vigneti: Bolgheri. Gli impianti di produzione si trovano ad un’altitudine media compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a Ovest/ Sud-Ovest
Terreno: Forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi.
Affinamento:  dopo circa 25 mesi di affinamento in legno, è stato travasato nelle vasche in acciaio e ulteriormente selezionato prima dell’assemblaggio finale e quindi dell’imbottigliamento.Successivo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Malolattica: svolta in barriques

Descrizione: Il Bolgheri Sassicaia DOP ha un colore rosso rubino intenso granato; al naso è caratterizzato da profumi di frutti rossi, poi spezie dolci, sottobosco, tabacco, cuoio, cioccolato; la bocca è setosa, si percepisce un tannino fine ed elegante, con una lunga e complessa persistenza e l’acidità è di grande rispetto.

Abbinamento: Sassicaia si sposa deliziosamente a secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Ottimo con grigliate di carne, arrosti e filetti di manzo o con i piatti della tradizione toscana, a base di cinghiale.