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Sold Out!
2018

Samas Igt Isola dei Nuraghi Argiolas

Vino bianco ottenuto da accurate selezioni di uve varietali Sarde e Francesi vinificate con tecniche di criovinificazione in ambiente protetto dalle ossidazioni.

12,90 IVA Inclusa 0,75

Categoria:
Peso 1,30 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
Regione

Sardegna

Produttore

Agripunica

Vitigno

Vermentino 90%, Chardonnay 10%

Gradazione Alcolica

12,5 % Vol.

Approfondimenti

La raccolta, manuale, è stata eseguita alle prime luci del giorno per preservare le tipiche note varietali delle uve utilizzate e provenienti dai terreni prevalentemente sabbiosi della zona costiera.

Abbinamenti

Insalata di agrumi e sarde, sa burrida, vitello alla Sarda

TIPOLOGIA: Vino Bianco

ZONA PRODUTTIVA: Basso Sulcis

VITIGNO: Varietà Sarde 80% varietà Francesi 20%

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Prevalentemente sabbioso della zona costiera

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

VINIFICAZIONE: Le uve pervengono in cantina su piccole cassette protette da ghiaccio secco e convogliate intere in pressa, dove in condizioni di atmosfera inerte sotto freddo, sono ammostate fino 0,25 atm ottenendo un ottimo fiore. La successiva decantazione statica ci permette di inseminare lieviti selezionati su mosto limpido; la fermentazione, controllata a 16° C.,viene poi prolungata mantenendo il vino in affinamento sulle fecce di fermentazione per circa 40 giorni eseguendo continui rimescolamenti del fondo, dopodiché si lascia in affinamento in
vasche di acciaio per circa 2 mesi e mezzo.

Il successivo blend tra le due varietà e un ulteriore affinamento di 3 mesi in piccole vasche di cemento armato completa la maturazione e stabilizzazione naturale del Samas che non è trattato con chiarifiche o filtrazioni intermedie

COLORE: Giallo paglierino vivo con lievi riflessi verdognoli

PROFUMO: Bouquet tipico di frutti tropicali e note agrumate con evidenti aromi mediterranei (salvia)

SAPORE: Di gusto morbido ed equilibrato da alcool moderato (12,5%) con buone note di salinità e freschezza

ABBINAMENTI: Ottimo l’abbinamento su tutte le portate di pesce, su carni bianche oppure bevuto come aperitivo