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2016

Rosso di Montalcino Doc Col d’Orcia

Il Rosso di Montalcino Col d’Orcia ha profumo ampio e fruttato, con i tipici sentori di piccoli frutti rossi maturi, mora e cicliegia, in equilibrio con le spezie donate dal rovere.

13,00 IVA Inclusa 0,75

Categoria:
Peso 1,30 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
Regione

Toscana

Produttore

Col d'Orcia

Vitigno

Sangiovese

Gradazione Alcoolica

14 % Vol.

Approfondimenti

Il Rosso di Montalcino è oggi un vino classico, fatto con uve Sangiovese in purezza, che esce un anno dopo la vendemmia così da mantenere tutta la freschezza e la fruttuosità di un vino giovane ma allo stesso tempo l’intensità di quel terroir che solo Montalcino è capace di trasmettere.

Abbinamenti

Cinghiale, cervo, daino con composte di mirtilli, tacchino ripieno alle prugne, faraona alla salvia, lepre al ginepro, costata di chianina.

Zona di produzione: Vigneti propri, siti a Montalcino, sulla collina di Sant’Angelo, affacciata sul fiume Orcia, esposizione a Mezzogiorno. Altitudine media 250 mt s.l.m.

Vitigno: Sangiovese denominato a Montalcino “Brunello” (la stessa uva con cui si produce il Brunello di Montalcino).

Vinificazione, fermentazione ed affinamento: Fermentazione sulle bucce della durata di 10 – 12 giorni, a temperatura controllata inferiore a 28°C in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre delicatamente tannini e colore.

Invecchiamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia di capacità compresa tra i 75 ed i 150 hl. Segue l’affinamento in bottiglia.

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Caratteristiche Organolettiche: Profumo ampio e fruttato, con i tipici sentori di piccoli frutti rossi maturi, mora e cicliegia, in equilibrio con le spezie donate dal rovere. Sapore vino di buona struttura, con tannini morbidi e maturi. Presenta un retrogusto lungo, persistente e piacevolmente fruttato.

Abbinamento gastronomico: Adatto ad accompagnare primi piatti, con sughi a base di carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.