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2013

Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2013 0,75

Giuseppe Quintarelli è il produttore di Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2013 (90,00€), un vino rosso della DO Valpolicella con i migliori acini di rondinella, molinara e corvina dell’annata 2013 e con 15º gradi. Secondo gli utenti di Drinks&Co,è un rosso che merita una valutazione di 4 punti su 5.

90,00 IVA Inclusa 0,75

Categoria:
Peso 1,60 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
Regione

Veneto

Produttore

Quintarelli Giuseppe

Vitigno

55% con uve Corvina, al 30% con uve Rondinella e al 15% con uve Cabernet.

Gradazione Alcoolica

15 % Vol.

Approfondimenti

L'azienda Giuseppe Quintarelli è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l'azienda Giuseppe Quintarelli è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati.

Abbinamenti

Vino molto versatile, ideale con piatti a base di carne e formaggi, bistecca alla brace, brasato di manzo, coniglio alla cacciatora, cinghiale in salmì, fagiano ai funghi, pasta all’uovo con ragù, pasta e fagioli

TIPOLOGIA: Vino Rosso

ZONA PRODUTTIVA: Proprietà dell’azienda Speri dislocate nel cuore della Valpolicella Classica, precisamente nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar

DESCRIZIONE: Il Valpolicella Classico Superiore di Giuseppe Quintarelli è un vino rosso del Veneto, nasce in vigneti situati nel comune di Negar, nel magico terroir della Valpolicella.

VITIGNO: E’ prodotto al 55% con uve Corvina, al 30% con uve Rondinella e al 15% con uve Cabernet.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A pergola veronese

VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta immediata pigiatura con pigiadiraspatrice. Macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20-24° C in serbatoi di acciaio inox. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica. Durante l’ultima settimana di febbraio segue una rifermentazione (seconda fermentazione) del Valpolicella Classico ottenuto sulle vinacce dell’Amarone per 8 giorni a una temperatura di 15°/18° C.Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica. Maturazione di 12 mesi in botte da 20 Hl e affinamento in bottiglia

COLORE: Rosso intenso

PROFUMO: Sentori di frutta rossa, spezie e cacao

INVECCHIAMENTO: 6 anni in grandi botti di rovere di Slavonia.

SAPORE: In bocca è caldo e morbido, ben bilanciato da un tannino rotondo

ABBINAMENTI: Ideale con piatti a base di carne e formaggi