TIPOLOGIA: Vino Rosso Secco
ZONA PRODUTTIVA: Friuli Venezia Giulia D.O.C. Friuli Grave
VITIGNO: Merlot conduzione biologica 100%
VINIFICAZIONE:Vendemmia nella seconda decade di settembre. Macerazione pre-fermentativa per 72 ore in criomacerazione. Fermentazione alcolica in vasche di cemento ad una temperatura di 26-28 gradi per 8 giorni. Macerazione post-fermentativa per 5 giorni a una temperatura media di 22 °C. Svinatura e fermentazione malolattica a seguire in vasca di cemento, indotta naturalmente a temperatura controllata
PROFUMO: Leggere note di frutta rossa con sfumature di confettura. Ricordi di ribes nero, marasca, prugne e coriandolo. Note di fiori macerati
SAPORE: Bocca fresca dal tannino piacevole e terroso. Chiude tra sentori di frutta rossa e rose
ABBINAMENTI:Il compagno ideale per salumi, formaggi media stagionatura, paste al forno, carne rossa