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Liqueur au Cognac Poire Francois Peyrot

Liqueur Poire, unisce i sentori olfattivi tipici del Cognac ai profumi fruttati delle pere Williams, ottimo fine pasto con gelato alla panna o vaniglia.

34,00 IVA Inclusa 0,70

Categoria:
Peso 1,30 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
Regione

Jarnac

Produttore

Maison Francois Peyrot

Materia Prima

14 kg di Pere Williams e Cognac 1er Cru Grande Champagne

Gradazione Alcoolica

30 % Vol.

Approfondimenti

L'alambicco, di fabbricazione artigianale, è stato costruito e affinato da una massa di rame grezzo. La distillazione "Charentaise" permette di concentrare gli aromi ed i sapori più delicati del vino, è un metodo tradizionale del XVIII secolo. Il vigneto "Les Bergeronnettes“ comprende 25 ettari situati nella "Grande Champagne 1er cru de Cognac"(DOC)

Abbinamenti

Nota deliziosa per i gamberoni saltati flambèes, dessert Mystère (gelato alla panna o vaniglia con cuore di cioccolato e nocciole tritate)

TIPOLOGIA: Liquore base Cognac
ZONA PRODUTTIVA: Jarnac
MATERIA PRIMA: 14 kg di Pere Williams e Cognac 1er Cru Grande Champagne
PRODUZIONE: Le pere, provenienti dalla regione della Foresta Nera, vengono colte in autunno quando raggiungono la piena maturità e quando le loro bucce assumono un colore ambra-rosato. Vengono conservate al freddo nell’attesa di essere utilizzate per produrre l’aroma naturale, ottenuto dalla macerazione del frutto in una piccola quantità di distillato di Pera Williams. Attraverso un processo rotativo, viene estratto un succo di pera estremamente concentrato. Sono necessari 14 kg di pere per produrre un Liqueur Poire au Cognac da 70 cl. Il liquore viene ottenuto
dall’ ”assemblage” di Cognac 1er Cru Grande Champagne, aroma naturale di Pere Williams, sciroppo di zucchero e acqua distillata
GRADAZIONE ALCOLICA: 30% Alc. /Vol.
COLORE: Ambra intenso
PROFUMO: Unisce i sentori olfattivi tipici del Cognac ai profumi fruttati delle pere Williams

SAPORE: In degustazione offre un mélange unico e armonioso
INVECCHIAMENTO: Minimo 2 anni in botti di rovere bianco

ABBINAMENTI: Ottimo come digestivo, ma se servito molto freddo, insieme a 2/3 di Champagne, è delizioso anche come aperitivo