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2019

Lambrusco di Sorbara Doc Premium Cleto Chiarli

Il Lambrusco di Sorbara Premium ha un colore rosa profondo, profumi ben definiti di fragola e sottobosco. in bocca è fresco, penetrante, minerale, allo stesso tempo vellutato e di sorprendente piacevolezza. Dinamico.

9,00 IVA Inclusa 0,75

Categoria:
Peso 1,60 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
Regione

Emilia Romagna

Produttore

Cleto Chiarli

Vitigno

Lambrusco Sorbara

Gradazione Alcolica

11,00 % Vol.

Approfondimenti

Le testimonianze relative all'esistenza del Lambrusco ruotano attorno all'origine stessa del nome. Il significato di pianta spontanea, selvatica, può essere ricondotto in seguito al rinvenimento di semi di vite silvestre (selvatica) proprio nelle zone di produzione attuale del Lambrusco.

Abbinamenti

Pasta al forno, Bolliti misti, cotechino, zampone di modena, tortellini al lambrusco, filetto di maiale al forno in salsa di noci

DENOMINAZIONE: Lambrusco di Sorbara DOC
REGIONE: Emilia Romagna
PRODUTTORE: CHIARLI è il più antico produttore di Vini Tipici dell’Emilia-Romagna. La sua fondazione risale al 1860. L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole ’ firma vini di alta qualità ottenuti dalla selezione delle migliori uve provenienti da oltre 100 ettari di vigneti di proprietà e dalle più vocate zone di produzione dei vini DOC dell’Emilia-Romagna.
CARATTERISTICHE: Gusto secco, sapido, armonico, gradevolmente acidulo, spuma fine ed evanescente, colore chiaro e vivace con riflessi rosa. Profumo caratteristico, intenso, gradevole.
GRADAZIONE: 11% vol.
VITIGNO: Lambrusco Sorbara
VINIFICAZIONE: Leggera macerazione, svinatura del mosto e refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di spuma) in “cuve close”.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Paste asciutte, tortellini, carni bollite ed i più tipici piatti della cucina modenese.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a temperatura di cantina (12° – 14° C.).
AVVERTENZA: Stappare e mescere con cura per non rimuovere dal fondo il leggero e tipico residuo della fermentazione.