TIPOLOGIA: Vino Bianco
ZONA PRODUTTIVA: Tenute Is Argiolas, Selegas
VITIGNO: Vermentino
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Granulometria, struttura calcareo-argillosa e esposizione solare buone
VINIFICAZIONE: Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione con soli lieviti autoctoni, a temperatura controllata di 16-17 °C per 25-30 giorni. Sosta dai 40 ai 60 giorni sulle fecce fini
COLORE: Paglierino scarico a inflessioni verdognoli
PROFUMO: Intenso aroma primario, delicato, persistente, ottimo aroma secondario, eccellente bouquet
SAPORE: Vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine
ABBINAMENTI: Antipasti a base di pesce, risotto alla marinara, pesce in umido e alla brace, carni bianche, formaggi di media stagionatura
