TIPOLOGIA: Vino Bianco Secco
ZONA PRODUTTIVA: Friuli Venezia Giulia D.O.C. Friuli Grave
VITIGNO: Tocai Friulano 100%
VINIFICAZIONE: Vendemmia dei due vigneti nell’ultima settimana del mese di agosto. Pressatura soffice, fermentazione alcolica separata per vigneto in totale riduzione ad una temperatura
di 16/17 gradi per 8 giorni, a seguire permanenza in vasche di cemento nelle fecce fini per cinque mesi con battonage cadenza settimanale, assemblaggio fine dicembre
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdi
PROFUMO: Dolci effluvi di mandorle, marzapane, fiori selvatici e margherite. Sussurrati toni di pesca, pera e mela
SAPORE: Bocca fresca e asciutta, dalla sapidità velata e leggermente tannica. Chiude amarognolo con ricordi di mandorla gentile
ABBINAMENTI: Eccellente con il pescato, grigliate e zuppe di pesce, crostacei, molluschi, salumi leggeri, paste mediamente elaborate, prosciutto crudo