Home » Shop » Cultus Boni Chianti Classico Riserva Docg Badia a Coltibuono



Sold Out!
2015

Cultus Boni Chianti Classico Riserva Docg Badia a Coltibuono

Le grandi potenzialità del Sangiovese trovano nuovi sbocchi in un vino innovativo ispirato, anche nel nome, alla grande tradizione di questi luoghi.
“Cultus Boni” coniuga le qualità del Sangiovese, che rimane l’elemento dominante con l’espressività di una piccola quantità di altre tradizionali varietà complementari.

22,50 IVA Inclusa 0,75

Categoria:
Peso 1,30 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
Regione

Toscana

Produttore

Badia a Coltibuono

Vitigno

Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino

Gradazione Alcoolica

14,5 % Vol.

Approfondimenti

Il Chianti Classico nasce da uve Sangiovese e complementari autoctone coltivate in maniera biologica e vinificate in modo assolutamente naturale nella cantina di Badia a Coltibuono

Abbinamenti

Arrosto, Selvaggina da pelo, Formaggi stagionati

AREA GEOGRAFICA: Monti in Chianti (SI)
VIGNETO: Montebello, Argenina
ALTITUDINE: 260-370m. s.l.m. Sud, S-W
TERRENO: medio impasto ricco di scheletro
ETA’ VIGNETO: 14 -39 anni
SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITA’ (piante per ettaro): 5500-6600
UVE: Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo, Mammolo, Fogliatonda, Malvasia Nera, Sanforte, Pugnitello
METODO DI RACCOLTA: Manuale scegliendo dalle esposizioni più favorevoli
VINIFICAZIONE: Fermentazione naturale con lieviti autoctoni, macerazione di circa 40 giorni sulle bucce, follatura
INVECCHIAMENTO: 24 mesi in botti di varie misure e barriques di rovere francese
PRODUZIONE: 10.600
CONTENUTO ALCOLICO (%): 14,5
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

DESCRIZIONE: Brillante, di colore rosso rubino molto intenso; al naso presenta note fruttate a predominanza di ciliegia marasca e frutta matura, che ben si integra con la fragranza balsamica e le note speziate rilasciate dall’affinamento. Ha buon corpo, è fresco e con tannini ben definiti. E’ un vino elegante, pieno e morbido.

ABBINAMENTI: arrosto, selvaggina, formaggi