AREA GEOGRAFICA: Monti in Chianti (SI)
VIGNETO: Montebello, Argenina
ALTITUDINE: 260-370m. s.l.m. Sud, S-W
TERRENO: medio impasto ricco di scheletro
ETA’ VIGNETO: 14 -39 anni
SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITA’ (piante per ettaro): 5500-6600
UVE: Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo, Mammolo, Fogliatonda, Malvasia Nera, Sanforte, Pugnitello
METODO DI RACCOLTA: Manuale scegliendo dalle esposizioni più favorevoli
VINIFICAZIONE: Fermentazione naturale con lieviti autoctoni, macerazione di circa 40 giorni sulle bucce, follatura
INVECCHIAMENTO: 24 mesi in botti di varie misure e barriques di rovere francese
PRODUZIONE: 10.600
CONTENUTO ALCOLICO (%): 14,5
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
DESCRIZIONE: Brillante, di colore rosso rubino molto intenso; al naso presenta note fruttate a predominanza di ciliegia marasca e frutta matura, che ben si integra con la fragranza balsamica e le note speziate rilasciate dall’affinamento. Ha buon corpo, è fresco e con tannini ben definiti. E’ un vino elegante, pieno e morbido.
ABBINAMENTI: arrosto, selvaggina, formaggi
