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Cognac VSOP Rare Fine Champagne A.E. DOR

Il Cognac Vsop A.E DOR è generoso, floreale, al sapore ha note fruttate piacevoli e di lunga persistenza ottimo a fine pasto con dolci di mandorle vanigliati.

€0,00 IVA Inclusa

Categoria:
Peso 1,30 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
Regione

Jarnac – Grande Champagne e Petite Champa
Produttore

A.E. DOR
Materia Prima

Vini Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard
Gradazione Alcoolica

40 % Vol.
Approfondimenti

Nella cantina segreta, chiamata “Paradis”, sono conservati Cognac distillati da prima del 1874. Nel 1951, la maison fu l’unica ad ottenere dall’amministrazione francese l’autorizzazione a vendere Cognac con gradazione inferiore ai 40°. Con rigore, esperienza ed intuizione A.E. Dor realizza sottili assemblaggi per ottenere un cognac di carattere, equilibrato ed elegante.
Abbinamenti

pasticceria secca con mandorle e vaniglia, ma sta molto bene anche col prosciutto jamon serrano e col pata negra.

TIPOLOGIA: Cognac
ZONA PRODUTTIVA: Jarnac – Grande Champagne e Petite Champagne
MATERIA PRIMA: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard
DISTILLAZIONE:Il vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-32°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70-72°.
GRADAZIONE ALCOLICA: 40% Alc. /Vol.
COLORE: Giallo Ambra
PROFUMO: I profumi sono generosi e prevalentemente floreali
SAPORE:In degustazione rivela un sapore contraddistinto da piacevoli note fruttate. La persistenza è delicata e lunga

INVECCHIAMENTO: Minimo 8 anni in botti di quercia francese di Limousin, con capacità che varia dai 300 ai 500 litri