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Champagne Bollinger Rosè Brut (astuccio)
I grand e i premier crus sono la base degli assemblaggi BollingerI grands crus e i premiers crus entrano nella loro totalità nella composizione dell’assemblaggio del Grande Année e per l’80% in quello dello Special Cuvée. Essi apportano ai vini Bollinger la loro struttura e la loro complessità.
Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15% e Pinot Noir 60% Più dell’ 85% di Grands e 1er Crus
Gradazione Alcoolica
12 % Vol.
Approfondimenti
I vigneti Bollinger soddisfano il 70% del suo fabbisogno in uve, si estendono su una superficie di 170 ettari situati essenzialmente entro i confini dei grands crus e premiers crus champenois. I vigneti soddisfano il 70% del fabbisogno di uve garantendo una qualità costante nel tempo. Il restante 30% proviene da uve selezionate e acquistate dagli altri viticoltori entro il perimetro dei grands e dei premiers crus. La Maison Bollinger utilizza solo il vino proveniente dalla prima spremitura, rivendendo le seconde spremiture.
Abbinamenti
Scampi, astice, salmone, La cucina giapponese o asiatica poco speziata, dessert a base di frutta, macedonia, torta alle fragole e lamponi
Tipologia: Vino Champagne Rosato
Zona produttiva: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay
Vitigno:62% Pinot nero, 24% Chardonnay, 14% Meunier, 5/6 % Vino Rosso Più dell’ 85% di Grands e 1er Crus
Affinamento: Un periodo di affinamento in cantina più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare dell’appellazione
Note degustative:Riflessi bronzei coniugazione dell’intensa profondità del grande vino rosso utilizzato nella cuvée, nobiltà dei piccoli frutti rossi, note di ribes, ciliegia e fragolina di bosco. Note speziate, che rimandano Bollinger rosé allo stile “Special Cuvée”.Una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità dove le note tanniche rimandano al suo carattere più vinoso. Bollicina fine come velluto. Profumi di frutti rossi selvatici
Abbinamenti: Adatto ad ogni tipo di aperitivo, lo Champagne Brut è anche il compagno ideale per un pasto intero. /vc_column_text]
