Situata ad Aÿ, nel cuore della Champagne, Ayala è rimasta un piccolo gioiello. Con un vigneto di oltre 80 ettari, Ayala è una delle rare Maison in Champagne a coprire il proprio fabbisogno attraverso l’utilizzo di uve provenienti unicamente dai propri vigneti, ciò che garantisce la qualità, la regolarità e la tipicità. La sua produzione molto limitata e la passione dei suoi uomini, garantiscono una qualità unica.
Abbinamenti
Brut Nature si sposa perfettamente a tutti i piatti a base di pesce, ostriche, pesci e crostacei crudi, ricci di mare caviale, Accompagna alla meraviglia anche la cucina tailandese, sushi, maki, sashimi
Note degustative: di colore Oro brillante con sfumature argentee, Nella sua finezza si delinea con molta precisione intorno alle note agrumate e saline netto e complesso allo stesso tempo, si caratterizza per la purezza e la tensione; rivela note minerali dai sentori di pompelmo e frutti bianchi.
Abbinamenti: Perfetto con ostriche, pesce crudo, crostacei, ricci di mare e caviale. È ideale anche con la cucina Tailandese e Giapponese /vc_column_text]
