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Champagne Ayala Brut Majeur (astuccio)
Ampiamente dominato dal Pinot Noir, potenza contenuta senza esagerazioni grazie all’apporto dello Chardonnay proveniente dai migliori Grands e Premiers Crus. Il Pinot Meunier apporta fascino e note fruttate in un insieme vivo e nervoso.
Situata ad Aÿ, nel cuore della Champagne, Ayala è rimasta un piccolo gioiello. Con un vigneto di oltre 80 ettari, Ayala è una delle rare Maison in Champagne a coprire il proprio fabbisogno attraverso l’utilizzo di uve provenienti unicamente dai propri vigneti, ciò che garantisce la qualità, la regolarità e la tipicità. La sua produzione molto limitata e la passione dei suoi uomini, garantiscono una qualità unica.
Abbinamenti
Adatto ad ogni tipo di aperitivo, crostacei, capesante, aragoste, pesce crudo, pesce grigliato, carpaccio di salmone, carpaccio di manzo, sushi e la cucina asiatica sono perfetti, formaggi a pasta molle tipo brie, dessert a base frutta, pasta di mandorle.
Tipologia: Vino Champagne
Zona produttiva: Champagne – Montagne de Reims
Vitigno: 40% Pinot Noir (Aÿ, Mareuil, Bouzy, Louvois, Verzy, Rilly, Tours sur Marne) 40% Chardonnay (Cramant, Mesnil s/Oger, Cuis, Vertus, Rilly) 20% Pinot Meunier (Venteuil, Cerseuil, St. Martin d’Ablois, Chavot)
Affinamento: Più di 30 mesi in bottiglia, il vino riposa da 3 a 4 mesi dopo il “dégorgement”
Dosaggio: 7,8 g/l
Conservazione: 3 anni
Note degustative:di colore Oro chiaro, bolla abbondante e fine ha profumo Aperto, espressivo e delicato. Si sprigionano note di agrumi e di fiori di frutta a polpa bianca il sapore è equilibrato, freschezza e vinosità si bilanciano; si rivela netto, fruttato con un bel finale persistente
Abbinamenti: Adatto ad ogni tipo di aperitivo, lo Champagne Brut è anche il compagno ideale per un pasto intero. /vc_column_text]
