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Sold Out!
2018

Cardanera Carignano del Sulcis Doc Argiolas

Cardanera è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata -Carignano del Sulcis, ottenuto da uve Carignano.

11,00 IVA Inclusa 0,75

Categoria:
Peso 1,30 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
Regione

Sardegna

Produttore

Argiolas

Vitigno

Carignano

Gradazione Alcoolica

13,5 % Vol.

Approfondimenti

Cardanera nasce da vigneti allevati a spalliera sui terreni argillosi con importanti farzioni calcareo-sabbiose, non lontano dalle assolate coste del Sulcis.

Abbinamenti

salsiccia sarda, guanciale, pecorino semistagionato, casizolu del Montiferru, lorighittas al ragoût di galletto, malloreddus alla campidanese, braciole di maiale alla griglia

TIPOLOGIA: Vino Rosso
ZONA PRODUTTIVA: Vigne della costa sud-occidentale della Sardegna, Sulcis
VITIGNO: Carignano 100%
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Sabbioso con componenti calcaree e argillose
METODO DI COLTIVAZIONE DELLA VITE: Guyot cordone speronato
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 20 anni
VINIFICAZIONE: Le uve vengono riposte in vasche d’acciaio dove incomincia la macerazione, per 3/4 giorni a freddo mentre i successivi 12/15 giorni a temperatura controllata di 26°. Fermentazione malolattica in vasche si cemento

AFFINAMENTO: Per due mesi in bottiglia
COLORE: Rosso rubino
PROFUMO: Intenso, con note evidenti di frutti rossi e macchia mediterranea
SAPORE: Gusto rotondo, sapido, equilibrato, con un tannino fine e vellutato
ABBINAMENTI: Antipasti, primi piatti saporiti e secondi a base di carne, pesce e formaggi di media stagionatura