TIPOLOGIA: Vino Rosso
ZONA PRODUTTIVA: Vigne della costa sud-occidentale della Sardegna, Sulcis
VITIGNO: Carignano 100%
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Sabbioso con componenti calcaree e argillose
METODO DI COLTIVAZIONE DELLA VITE: Guyot cordone speronato
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 20 anni
VINIFICAZIONE: Le uve vengono riposte in vasche d’acciaio dove incomincia la macerazione, per 3/4 giorni a freddo mentre i successivi 12/15 giorni a temperatura controllata di 26°. Fermentazione malolattica in vasche si cemento
AFFINAMENTO: Per due mesi in bottiglia
COLORE: Rosso rubino
PROFUMO: Intenso, con note evidenti di frutti rossi e macchia mediterranea
SAPORE: Gusto rotondo, sapido, equilibrato, con un tannino fine e vellutato
ABBINAMENTI: Antipasti, primi piatti saporiti e secondi a base di carne, pesce e formaggi di media stagionatura
