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2013

Brunello di Montalcino Docg Annata Biondi Santi

L’ “Annata” viene prodotta dai vigneti del “Greppo”, di sangiovese, di età dai 10 ai 25 anni. L’ “Annata” matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. La caratteristica fondamentale del Brunello del Greppo Biondi Santi è la longevità ; il tipo “Annata” può invecchiare da 20 ai 40 anni.

€140,00 IVA Inclusa 0,75

Categoria:
Peso 1,30 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
Regione

Toscana
Produttore

Biondi Santi
Vitigno

Sangiovese Grosso
Gradazione Alcoolica

13 % Vol.
Approfondimenti

Ferruccio Biondi Santi nel 1932 viene descritto come inventore del Brunello da una Commissione Interministeriale che studiò il territorio del Chianti, compreso Montalcino. Nella sua azienda del Greppo, già sul finire dell' 800 iniziò una metodica selezione massale del Sangiovese. Reimpiantò completamente tutti i suoi vigneti innestandoli su barbatelle selvatiche, con gemme prese da quelle piante madri individuate al Greppo: in un certo senso, anticipò di circa un secolo la tendenza in Toscana di produrre vini rossi di corpo pieno, vinificando in purezza il Sangiovese.
Abbinamenti

Cinghiale in Dolceforte, Cinghiale in agrodolce, Filetto di Daino ai Mirtilli, Fagiano alle castagne, Spezzatino di Manzo, Filetto di Manzo al Tartufo, Filetto di Manzo al Lardo, Filetto di Manzo con Porcini, Filetto di Maiale in salsa di senape e miele, Tacchino ripieno, Brasato, Carrè di Agnello, Lepre in Salmì, Anatra in salsa di fichi.

Regione: Toscana

Produttore : Biondi Santi

Tipologia: Rosso

Anno : 2013

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG

Vitigno: Sangiovese grosso

Gradazione:13 % in volume

Vinificazione: Maturazione 15 mesi in grandi botti di rovere di slavonia per seguire affinamento in bottiglia.

Abbinamento: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, brasati.

Note di degustazione: rosso rubino intenso. Al naso prevalenti note di frutti rossi maturi con note speziate di vaniglia. Al palato avvolgente, corposo, suadente con lunga persistenza.

Temperatura di servizio :16- 18°C

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